Zemiakova kaša
ZDROJ: Dobruchut.Aktuality.sk
INGREDIENCIE
| 1 | kg. | Zemiaky | Typ C | |
| 250 | ml. | mlieko (plnotučné) | troška zohriate! | |
| 80 | g. | maslo (ideálne 82%) | izbovej teploty | |
| * | č.l. | soľ | - |
Poznámka
Nikdy nerobte kašu z nových zemiakov
Ideálne použiť zemiaky typu C
S varením to netreba prehnať, rozvarené zemiaky sú príliš vodnaté a kaši na kvalite nepridajú
Ideálne použiť mixér s metličkami
POSTUP
1
Ošúpať zemiaky
2
Prepláchnuť ich
3
Nakrájať na malé kocky
4
Zaliať horúcou vodou tak, aby dostatočne prečnievala nad zemiaky
5
Dochuťiť ich soľou a variť cca 20 minút(Doba je orientačná)
Zemiaky sú uvarené vtedy, keď sa pri pichnutí vidličkou rozsypú
6
Uvarené zemiaky scediť
7
Pridať k nim mlieko s maslom,nechať ich 5 minút odstáť
8
vyšľahať na nižších otáčkach cca 2 minúty